Miso HRACHOVÉ (250g)
Zapomeňte na sóju. Naše hrachové miso je oslavou české suroviny a japonské preciznosti.
Díky dlouhému zrání v dubových sudech získává tento zářivě žlutý poklad jemně nasládlou, máslovou chuť s hlubokým umami závěrem. Je to důkaz, že ty nejlepší delikatesy rostou přímo u nás za humny.
Detailní popis produktu
Hrachové miso je mistrem jemnosti. Je lehčí, krémovější a přístupnější než jeho sourozenci, což z něj dělá ideálního parťáka pro moderní kuchyni
Výroba tradičních fermentovaných produktů je starodávný proces, který využívá přirozených mikroorganismů k přeměně základních surovin na lahodné a zdravé potraviny. Proč je kolem misa takový povyk? Protože je to prostě pecka. Na lusknutí prstu vytvoříte lehce stravitelné jídlo s hloubkou chuti srovnatelnou snad jen s pomalu taženým vývarem. Miso je plné aktivních enzymů a živin. Je to ŽIVÁ potravina plná umami chutě. Bez chemie, bez konzervantů, bez lepku, nepasterované.
Proč to chci?
Na dochucení polévek - tzv prohloubení chuti.
Na marinády na maso či zapečenou zeleninu - obsahuje sůl, takže stačí málo a nebudete se stačit divit jak se jídlo "vyloupne".
Na dresingy, omáčky, pomazánky...
Náš TIP - vmíchejte trochu misa do másla (poměr asi 1:4). K tomu čerstvý chleba ... a budete v nebi.
Jak miso vyrábíme?
Ručně!
V dřevěných sudech!
A ano, stojí to za to. Chuť je nezaměnitelná, intenzivní a nádherně komplexní.
Výživové údaje na 100g výrobku: Energie: 667kJ / 159 kcal,Tuky: <0,5g (z toho nasycené mastné kys.: <0,5g), Sacharidy: 32,6g(z toho cukry: 0,8g), Bílkoviny: 6,8g, Sůl: 8g
Složení: hrách, rýže, voda, sůl, koji (aspergilus oryzae)
Balení: 250g, baleno ve skle
Nepasterizováno
Po otevření uchovávejte v chladu a temnu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | MISO |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.425 kg |