PONZU citrusové (250ml)
Kdybychom si měli zabalit na grilovačku jedinou věc k masu, BERU PONZU! Chutné a šťavnaté maso bez práce. Tečka.
Základem univerzální omáčky ponzu jsou naše tamari a mirin. Přidáváme citrón a limetu, díky čemuž získáme typicky svěží omáčku nádherně vonící citrusovými tóny. Hloubka chuti je podpořena mořskou řasou a právě mirinem. Takto připravena omáčka může být použita na marinování, ale také přímo na salát, maso či dip.
Detailní popis produktu
Jak funguje ponzu? Je to přírodní fermentovaná omáčka, kterou tvoříme zejména z tamari a mirinu.
Co je tamari?
Tamari vzniká při zrání misa. Sama osobě je poměrně vzácná, protože je jí málo. Chuť je velmi koncentrovaná (není ředěná vodou).
Co je mirin?
Mirin vzniká fermentováním celozrnné rýže a koji rýže. Náš mirin navíc patří mezi ty "luxusní". Na kilo rýže dáváme pouze litr vody. Chuť je díky tomu maximálně komplexní, plná a hluboká.
Chuťový profil ponzu dotahuje mořská řasa a citrusové plody.
Proč to chci?
Maso marinované v ponzu, je jednoduše BOŽSKÉ! Velejemné, lahodné, křehké a šťavnaté. Omáčka sama je již nachucená, takže narozdíl od samotného mirinu není potřeba nic vymýšlet.
Když si místo kuřecího vyberete rybu... budete unešeni dvojnásob. Mirin je tradiční nástroj na odbourávání pachů a obecně zjemňování chutí. A protože je součástí ponzu, můžete využít i tento bonus.
Pokud nejíte maso, doporučujeme do ponzu namarinovat tempeh nebo tofu.
Je libo salát? Kápněte trochu ponzu do dresingu!!
Vyzkoušejte recept:
Kuřecí prsa (ponechejte celá, nenakrájená)
Do misky dejte: 1dcl ponzu + 1dcl vody + 3 stružky česneku + 2 lžičky čerstvého zázvoru + 1 lžičku medu
Prsa naložte do tekuté směsi a nechte 6-8 hodin marinovat. Můžete v průběhu času v marinádě otočit.
Prsa vyjměte a v troubě celá upečte na 180°st 25min. Vyzkoušejte řezem, zda-li jsou zcela upečená. Měla by být zcela propečená, ale krásně šťavnatá.
Podávejte se zeleninovým salátem.
Složení: voda, ječné kroupy, rýže, mirin (voda, rýže, koji rýže), citrónová šťáva, sůl, mořská řasa, koji (aspergilus oryzae);
Alk: 4,2% obj
Objem láhve: 0,25ml
Po otevření spotřebujte do 30 dnů, uchovávejte v lednici (1-6°C)
Sedlina je přirozenou součástí
Výživové údaje na 100g: energie: 301kj / 72kcal, bílkoviny: <0,5g, tuky: <0,5g, nasycené mast. kyseliny <0,5g, sacharidy: 2g (z toho cukry 1,5g),
sůl: 0g
Výrobce:
MWC Brewery s.r.o., Mikulov ČR